Offensee und Traunkirchen
Thanks for the fish! Ein Wochenende, von dem man nicht weiß, ob es noch Sommer oder schon Herbst ist. Eine kleine, gemütliche Runde nach einem guten Mittagessen. Viel Grün und die Berge im Hintergrund...
View ArticleSiglesser Wels auf Kürbis-Ingwer-Risotto
Kleine Geschenke erhalten den Genuss Ein lieber Freund hat mir letzens ein besonderes Geschenk gemacht: zwei herrliche Wels-Filets, die der Jungunternehmer Gerry Hochwimmer in seiner Fischfarm im...
View ArticleFischsuppe all`acqua pazza
Verrückt gut In ” verrücktem Wasser” dämpfen die Kampanier, also die Süditaliener, ihren Fisch, bevorzugterweise Meeres-Weißfisch. Aber auch für Fischsuppe lässt sich dieses uralte Rezept...
View ArticleTeam phil testet: Sezai Fisch(t)raum
Flossen hoch für frischen Fisch Das Team phil hat den weiten Weg zum Viktor Adler Markt auf sich genommen um reichlich frischem Fisch zu schlemmen, saftigen Hummer und wunderbar salz-lufig, aromatische...
View ArticleBachsaibling mit Meyer Lemon
Frischer Fisch – homemade Nach all der Inspiration vom Sezai am Viktor Adler Markt konnte ich es nicht erwarten, selber frischen Fisch zuzubereiten. Und derzeit haben Zitrusfrüchte Saison, wenn ihr...
View ArticleGebratener Butternuss mit Mojama und Labneh
Simply sophisticated Mojama ist eine jener Zutaten, die ein Gericht von einfach zu raffiniert transformieren kann, einfach nur dadurch, dass sie Tiefe und Geschmacksdimensionen hinzufügt. Warum Mojama...
View ArticleTeam phil testet: Pescaria Konoba
Abseits der bekannten Bahnen Quelle Manche Mitglieder des Team phil sind ausgesprochenen Allesfresser: ob Fleisch oder Fisch, Gemüse oder Gewürz, es wird einfach alles verkostet. Andere sind da schon...
View ArticleIch bin dann mal weg…!
4 Wochen Foodie-Tour Südost-Asien Quelle Oh, das ist alles so aufregend! In Kürze starte ich meine große Südost-Asien-Reise und ich kann euch gar nicht sagen, wie sehr ich mich schon darauf freue! Ich...
View ArticleBiofisch-Heuriger
Kulinarisches Ottakring Der Biofisch-Heurige in der Bergsteig-Gasse hat wieder geöffnet. Nicht nur, dass mich alles begeistert, was unsere Nachbarschaft bereichert. Ich liebe auch noch Fisch, lauschige...
View ArticleTeam phil testet: umami5
Japanisch für westliche Gaumen Nach viel zu langer Schaffens- und Urlaubspause meldet sich das Team phil mit einer Verkostung zurück. Was liegt für die Japan-Liebhaber und Fisch-Fans näher als endlich...
View ArticleTeam phil testet: Gastwirtschaft Floh
Das Team phil schwärmt aus und hat sich auf den Weg nach Langenlebarn gemacht, wo der Floh seit 20 Jahren „kreativ“ mit „Beisl“ kombiniert und dabei den Spagat von bodenständig zu sophisticated...
View ArticleOffensee und Traunkirchen
Thanks for the fish! Ein Wochenende, von dem man nicht weiß, ob es noch Sommer oder schon Herbst ist. Eine kleine, gemütliche Runde nach einem guten Mittagessen. Viel Grün und die Berge im Hintergrund...
View ArticleTeam phil kostet: Suk Sushi
Das Team phil war wieder mal auf undercover Test-Mission. Diesmal haben wir uns mit SUK Sushi eine einfache kleine Sushi Bar gegenüber vom Naschmarkt ausgesucht, die für gute Qualität und wohlfeile...
View ArticleCime di Rapa, Nudeln, Alici, Lorbeer aus dem Karst
Reisemitbringsel aus dem Tiestiner Karst Letztes Wochenende habe ich nicht nur die Fischlokale entlang der Sistiana heimgesucht – Fischsuppe, Branzino en sale, Sardine in Saor, Jakobsmuscheln.....
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